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Consejos para un buen aflilado

Consejos para un buen aflilado

Importante

La chaira o el afilador deberían ser siempre más larga que la hoja del cuchillo que va a afilar.

Hay dos métodos para utilizar chaira y afilador.

 

Mano libre:

  • Sujete la chaira o el afilador con una mano y el cuchillo con la otra.
  • El cuchillo se encuentra por encima de la chaira o el afilador.
  • Voltee el cuchillo de tal manera que haya un ángulo de 20º entre hoja y chaira/afilador.
  • Aplique una pasada a la hoja en un movimiento en semicírculo sobre el acero y aproveche toda la longitud del acero al hacerlo: el final de la hoja del cuchillo se desliza hacia abajo hasta alcanzar la punta del cuchillo describiendo un arco.
  • Aplique entonces una presión ligera sobre la hoja.
  • Coloque ahora el cuchillo por debajo de la chaira o el afilador, de nuevo con un ángulo de 20º.
  • Efectúe una pasada de la hoja sobre el acero igual que antes.
  • Repita este procedimiento para cada lado entre seis y ocho veces.

 

Con apoyo:

  • Coloque la chaira o el afilador con la punta hacia abajo sobre un soporte rígido (superficie de trabajo o mesa).
  • Sujete el cuchillo en la otra mano.
  • Voltee el cuchillo de tal manera que haya un ángulo de 20º entre hoja y chaira/afilador.
  • Aplique una pasada a la hoja hacia abajo sobre el acero y aproveche toda la longitud del acero al hacerlo: El final de la hoja del cuchillo se desliza hasta la punta.
  • Aplique entonces una presión ligera sobre la hoja.
  • Coloque ahora el cuchillo sobre la otra cara de la chaira o del afilador, de nuevo con un ángulo de 20º.
  • Efectúe una pasada de la hoja sobre el acero igual que antes.
  • Repita este procedimiento para cada lado entre seis y ocho veces.

 

Nuestro objetivo es fabricar solo aquello que podemos vender.

Industrias ZEAS

 

Hasta el próximo articulo. 😀

 

 

 

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